（非業配文）目錄：柚子禁忌

正宗大斗六老欉文旦，少女拳頭大小的可愛文旦，來自朱丹灣的賽級文旦

中秋節佳節的伴手禮除了常見的中西式糕點酥餅、經典的肉品禮盒外，最棒的就是水果禮盒了～說到中秋尤以文旦柚最討人喜愛。

文旦柚適合餐間食用也應景烤肉賞月閒嗑牙！台灣文旦柚算是上港有名聲、下港有出名，海外更是有名氣～前幾年曾封裝貨櫃狂銷國外啊，雲林大斗六文旦更有「文旦界的特級品」此等美譽；特色：果皮薄、果肉汁多香甜，果氣濃郁。

文旦由來

西元1700年左右，柚子種籽因故被帶到台南地區栽培。當時種植的柚子發生了機率30%的變異（變種）；有些變得比母本難吃，其中的一棵樹卻成了是比母本更優秀的超級水果！

• 特色：果實小、無子、香氣飽滿濃郁、汁多可口、特別香甜。

傳說當時的那棵柚子就種植在台南麻豆地區，因為太好吃了！大家將這種特殊柚子改名為「文旦」（廣稱文旦柚）；現經農業技術提升，農民運用「接枝」技術以這棵百年文旦為標竿，造就了全台灣最有名、好吃的麻豆文旦。

故事後續

有位居住於雲林斗六朱丹灣地區的農民，將文旦種植於此…（朱丹灣是由濁水溪沖激的黑土沉澱而成）培養出更富盛名的雲林斗六文旦。

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關於米粉、麵粉小常識

麵粉是用什麼做的？米粉又是什麼做的？

• 麥做的是麵粉，米做的叫作是米粉
• 麥的特質是磨成粉之後可以產生筋度
• 不同區域的麥，硬度和蛋白質含量不同，所以做出來的麵粉筋度不同
• 米有分長短軟硬，做出來的米粉口感和成果相對不同

麵粉是怎麼做的？

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台灣是水果王國，台灣的水果種類繁多，賣相好、香甜…

無論海內外的朋友們對台灣的水果無不讚賞驚艷！而芒果，也是許多大朋友小朋友的最愛

芒果又有熱帶果王的美名，是一種多汁甜美的黃澄澄美味水果。

鮑魚有什麼營養價值？

鮑魚的內臟可以吃嗎？鮑魚內臟有沒有毒？鮑魚吃太多會怎樣？

鮑魚怎麼分真假？鮑魚的構造？鮑魚是貝類嗎？鮑魚跟九孔有什麼不同？

我就很愛吃鮑魚…很怕會不會膽固醇爆表之類的

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今天開封純手工辣椒醬。

「 火辣辣私房手作」的「迷魂辣椒醬」是使用小干貝（珠貝）、新鮮生朝天椒、鬼椒炒製而成，

製作過程無添加水、防腐劑。油是天然的防腐劑，只要按照文內闆娘的貼心教學來保存…您手上的辣椒醬便不易腐壞。

食品安全、食安問題從來是個問題。我們認為安全的食物，真的安全嗎？

關於「食品把關」的疑慮也落在我們寵物的飲食中…因為不普及的少見單字，全給忽略了。

除了動物飲食，大人小孩都愛的零食、冰棒、乳製品通常也會添加這些成份：卡拉膠／瓜爾豆膠（關華豆膠）／三仙膠（當然也有添加不同的凝固、塑形物質…）

我讀過的公開報導其中一篇，來自某實驗研究結果揭露(2017)提道：『常見添加在罐頭及食物中幫助安定、增稠的膠類，對動物甚至是人體可以造成危害。』

最近跟上不曉得哪來的「美容養生聖品風」，一群人瘋起了桃膠、皂角米雪燕窩…

不過桃膠、皂角米、雪燕窩到底是什麼？抱著求知求解的精神，咱們來好好研究研究

哦雪蓮子就講雪蓮子嘛講皂角米沒聽懂呀

皂角米

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球芽甘藍介紹、十字花科營養價值、球芽甘藍營養價值、球芽甘藍食譜

今天介紹個可愛的超級食物「抱子甘藍」（球芽甘藍）。長的簡直就是袖珍型超精緻＂迷你高麗菜＂！嬌小可愛的球芽甘藍個頭嬌小，但是營養價值不容小覷

抱子甘藍 Brussel Sprout

ｚｐ　ｕｒ６７普洱等級怎麼分辨呢？
家中長輩有老茶癖的大家，想必沒喝茶也看過茶

但偏偏整理到老茶磚、茶餅還以為是該丟掉的東西呢…拜託別再亂丟茶啦！

（卡呸差點把15年以上的老茶餅扔了😂）

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上回文章聊到吃中藥時經常搭配實用的一種小零嘴「宋陳」（台語）

小小顆、丸狀、色淺、酸甜的香氣撲鼻、亂捏成一球、形狀不美

宋陳丸是什麼呢？吃中藥為什麼都會附贈宋陳丸？