(非業配文)

連續三年榮獲米其林一星榮耀、享譽新加坡的國際級中餐廳「莆田PUTIEN」🍴

位置就在「美食戰區 自由黃昏市場」附近的自由路上🤔

  

 

 


莆田空間

  

 

進門就能看見新加坡特色裝置

 

菜單和整體裝潢使用了清爽可愛的蒂芬尼藍與白色基調

 

  

餐廳裝潢不走浮誇路線,挑高的空間感頗為舒適!

餐廳旁邊有一專用停車場🅿️以自由路的交通位置來說停車是便利了。

 

 


桌上備有特製辣椒醬料🌶️,口味有點像泰式酸辣醬料⋯沾什麼都好吃!不食辛辣的朋友們建議淺嚐就好🙈

卡呸吃起來覺得是辣口腔不是辣喉嚨的那種…問過服務人員為什麼醬料都給這麼少,據說由於醬料透過冷藏保鮮,客人蒞臨時即刻補充才會如此。

 

 

 

招待的花生,顆粒飽滿,閒來咬咬也是滿香

怕油、怕燥、怕長痘痘、怕痛風的自行迴避哈

 

莆田的官網上加入會員,可以得到小菜一份免費招待哦🆓滋味酸辣酸辣的頗清爽

招待的小菜 招牌泡菜。

 

 


莆田菜色

 

 

 

 

 


    

海蠣就是牡蠣、蚵仔有機會想吃吃看紫菜海蠣酥

莆田傳統海蠣煎(320)

好吃!蛋煎的金黃酥香、沒什麼粉漿感,不油。

蛋和蚵仔軟硬度和熟度都恰到好處…算是喜歡到可以自己嗑整盤的那種

 

  • 海味紫菜燜飯(230)
    • 米是使用兩種米下去製作可見對口感很用心、飯上有拌入莆田的招牌「頭水紫菜」,在門外看過影片介紹都能知道蒲田對頭水紫菜的要求非常高,來的這裡大家務必嘗試這道用心的料理
    • 同行的親友們都很愛這道料理,我個人也算喜愛!鹹香美味,用料豐富,紫菜剛拌下去的時候最好吃~可小心別燙著啦

  • 星洲肉骨茶(450)
  • 胡椒口味濃厚,湯頭甘醇鮮香…和普通吃到的肉骨茶口味不同!蒜頭和濃郁的白胡椒暖活鮮香!令人驚艷
  • 湯頭很清,肉排大氣!是整個莆田料里讓我無限回味的一道。

  • 極品椒鹽豬手(300/2支)
    • 蒸煮後炸製,非常酥香~這個好吃!

  • 五味海瓜子?好吃

  • 什麼黃花魚?
    • 很好吃,肉質非常嫩只是有小刺⋯
    • 給長輩或小孩兒食用請務必注意安全

  • 脆皮蒜香雞(680)
    • 這道真的好吃!😆肉質可以、沒有腥味、雞皮非常香脆美味、略鹹

 

  • 青花椒特製沾粉
    • 隨附的沾粉,是用新鮮的青花椒搭配椒鹽製成。
    • 很少見的搭配⋯卡呸非常喜愛這個沾粉,反正整場用餐我吃的很忙很開心,一下沾醬一下沾粉😂💦💦

清炒小松菜

小松菜就是日本油菜⋯本來想說弄啥勒,都來吃米其林了給我弄個小松菜🙄結果這道神乎其技是熱炒的那種大火滋味,不哩呀好吃咧

 


(招牌)酥炸荔枝肉(250)

就是雞肉。口味是還不錯,搶酥順利沒有含油、內里滑嫩入口、有個香氣吃起來很像🤔⋯⋯⋯繼X香香雞

 

 

黑椒螃蟹和辣椒螃蟹😍沙公是卡呸本卡的愛呀,螃蟹控出動🦀️🦀️🦀️

  • 黑椒螃蟹(988)
    • 對不嗜黑胡椒的我來說,太辣!螃蟹是新鮮沒問題…只是太辣我吃不了很傷心。

招牌九轉粉腸是道功夫菜!一圈一圈反轉製成⋯有興趣可以參考,卡呸還沒嚐過…

 


  • 金絲麥片蝦(540)
    • 口味很特別,麥片很神秘、甜甜的⋯上面還有蛋液抓出來的金絲,金絲好吃只是有點油;蝦子口感我個人不可以

  • 莆田滷麵(230)
    • 用料豐盛、口味尚可,由於我本身不喜麵食…所以無法評論🙄

  • 興化炒米粉(230)
  • 口味還可以吧,就是炒米粉…

 

  • 黃金荷葉包(260/4片)😂
    • 太油

  • 雙味海南雞(400)
    • 一般

  • 生煎紅豆餅(180)
    • 精緻小巧

 

 


整體來說,值得去品嚐

不過要吃有兩個重點,一是記得預約、二是記得先辦會員,因為除了送一份招待以外,壽星還有獨享折扣的優惠

然後只是…

「莆田」自由店的門口地磚是怎樣啦,踩到的時候整個全都在搖晃?

以為來到夜店膩⋯希望可以快點通報處理耶,不然超危險的

 

 

#卡呸醬的半食記

#莆田 #新加坡料理

#米其林一星 #高雄米其林餐廳

#認真吃起來連我自己都害怕

 

 

莆田會員

莆田菜單

 

 

 

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