卡呸醬的腦神經

半食記：高雄萬豪酒店「皇豪中餐廳」明爐烤鴨片皮三吃＋海皇生滾鴨泡飯＋椰皇奶蛋白，你試過了沒！

高雄熱門新地標萬豪酒店旗下的皇豪中餐廳有著超寬敞的歌劇廳造型裝潢，特聘香港國際美食大獎奪冠的蔣文正主廚帶領團隊

※價格與餐點僅供參考，實際情況依各店為準 ；口味人各有異，全文提及與未提及事宜皆僅供參考。

皇豪中餐廳 空間介紹

皇豪中餐廳環境、走道、包間、大桌小桌各有安排。

景致好～挑高的空間不壓迫

萬豪酒店 皇豪中餐廳 菜色／餐點介紹

明爐片皮鴨三吃（NTD.2,880-）提前一日預定

明爐烤鴨的片鴨第一吃 

無敵酥脆的烤鴨脆皮與鳳梨片搭配的正好！帶著酸甜香氣、口味不顯油膩

主廚會在桌邊將片下十二份烤鴨脆皮，其中六份做片鴨握壽司（不知道菜名啦）、另外六份做片鴨捲餅

傳說中的嘎嘣脆（壯聲形容詞XD）

另外六份片皮搭配蔬菜、梅醬捲起，清爽好吃

片鴨卷餅：甜椒．小黃瓜．大蔥．脆片．烤鴨片皮．餅．梅醬

明爐片皮鴨三吃：XO醬銀芽生菜鴨絲

片皮鴨三吃的其中一道通常使用鴨鬆，而萬豪酒店的皇豪中餐廳則是使用鴨絲製作炒餡～滿滿蔬菜搭配大塊的鴨肉絲爆炒XO醬

鹹香滋味香氣十足，初上桌就使人胃口大開、迫不及待！

XO醬銀芽生菜鴨絲：銀芽．香菜．甜椒．小黃瓜．鴨肉．芝麻．XO醬…

生菜包夾餡料一起食用爽脆有勁；單吃、配飯都能吃上好幾碗

明爐片皮鴨三吃：海皇生滾鴨泡飯

「海皇生滾鴨泡飯」用料大氣～以不同狀態的米去增加香氣口感

湯粥的部份有點意思，在我聽到「薩～～」的聲響時已看到米香和鴨湯入砂鍋（來不及拍照）

頓時間香氣十足，聽覺、視覺、嗅覺、味覺瞬間滿足。

湯頭溫潤、鹹香美味。只喝湯也很幸福（如果可以不放米，就更符合個人需求）
這道好吃！大推

明爐片皮鴨三吃都～要提前一日預訂！

手工金磚蝦多士（官網寫220我印象是NTD.280-）蝦過敏者注意

底部是酥香的吐司（這道要熱熱入口，涼了會出油XD）

魚子龍帶玉梨香（NTD.）蝦過敏者注意

魚子龍帶玉梨香：蝦球．甘貝．芥末．櫻桃蘿蔔．餅乾．魚子．漿

竹炭鵝肝金珠鹹水餃（NTD.）

竹炭外殼超級酥，咬起來有麻糬的口感蓬彈蓬彈

椰皇鮮奶燉蛋白的（NTD.180）

這道是朋友們次次沒吃著的甜品！我們今天好幸運終於點到啦

服務小姐姐說椰子是每日特選進貨，檢視不合格是絕不進用的（各位知道有多難嚐到了吧）

這品「椰皇奶蛋白」，椰香濃烈而清雅、溫熱的奶蛋白濃稠軟滑

除了過甜以外…我不愛甜品的人是超級喜歡這道甜品

萬豪酒店 皇豪中餐廳 心得

整體吃下來，我喜歡生滾鴨泡飯的「湯」．椰皇鮮奶燉蛋白的「椰肉」．XO醬銀芽炒鴨絲．明爐烤鴨的「片皮」

當天為我們服務的人員都非常周到且細心、體貼（眼色很好）

為我們片鴨的廚師大人很可愛！專業又用心

屬經典粵菜加創意，餐點有水平、價格尚可接受。

下次想吃：龍皇杏汁燉白肺680．蜜餞桂花脆鰻球880．蓴菜白玉浸魚腐．滿載而歸1680．桂花銀耳燉櫻桃蘋果

※有茶資且依茶品不同有所區別（超級要注意XD）

※菜單有認真標示食材與過敏源

套餐菜單參考：皇豪套餐菜單．皇豪單點菜單

檢視較大的地圖

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#萬豪烤鴨 #明爐片皮鴨 #海皇生滾鴨 #椰皇鮮奶燉蛋白

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