卡呸醬的腦神經

半食記：高雄左營「海安牛肉食堂」自由店限量五花牛肉湯，你試過了沒！

台南最有名氣的料理之一「溫體牛肉湯」那可是無敵的美味啊

※價格與餐點僅供參考，實際情況依各店為準 ；口味人各有異，全文提及與未提及事宜皆僅供參考。

正如幾個月前我們往返台南時認識到的海安路，「海安牛肉食堂」亦正由臺南市中西區海安路一段發跡起家。

自2022年初疫情持續的期間，海安牛肉食堂悄悄進軍了高雄在左營與三民交界的自由路上！（111.1.11 11:11開幕：象徵寄望一路領先）

自由路上美食多多，目前也是高雄市鬧區北移的熱鬧區塊之一。

海安牛肉食堂 空間環境介紹

店面整體在高雄尚算是有空間的類型！料理區有玻璃隔間，與許多台南招牌溫體牛肉店相仿

而座位區走道空間有留出來很棒（坐圓桌應沒有大問題）我坐的是雙人小桌，海安牛肉食堂的雙人小桌比別人長、放得下料理

問題是與鄰桌距離太近用餐壓力巨大！一直聽到旁邊阿貝狂說他同事確診、自己應該也是確診…就覺得恐慌症快發作一陣暈。

醬料台、碗筷區自助，

比較尷尬的是電視的位置…我望向電視的視線必須跨過鄰桌，鄰桌小孩和媽媽被看得很尷尬

（我是真的在看消化不良的新聞啦）

餐具區標示清楚，另備有多瓶酒精供取用

醬料台有放冰塊值得讚揚，我吃鍋多少年第一次看到醬料台放冰塊還能蓋蓋子～乾淨整潔還能保鮮超讚（五六星不算）

跟隨我們在臺南吃牛肉湯新養成的習慣，看見限量就吃限量…不用多想。畫菜單直接來啦

看不懂部位的看牆壁～助饕客們更快速理解部位和菜單

海安牛肉食堂 隱藏菜單

就在我們HAPPY畫單的同時～我尖銳的眼神掃到每桌都有奇妙的巨骨XD

探問之下原來是海安牛肉食堂的隱藏菜單：牛大骨（想吃牛大骨的點菜時詢問哈）

吃起來和豬大骨差不多，同樣有骨輪、骨髓、碎肉、軟脆骨，整體尺寸巨大許多

限量五花牛肉湯（NTD.250-）

這碗湯頭滋味相當甜美！蔬果、牛大骨熬煮後的結果為湯頭增加了鮮甜（燙過肉片後更甜）

五花牛肉片稍微油潤，不好此道的朋友們可以喝喝牛肉湯就好

另外有貼心附贈一碗清湯。但限量的湯就是限量的湯，多麼的清甜阿（完全不同）

個人覺得限量五花牛肉湯口味和台南道地的美味是一毛毛一樣樣嘎

椒鹽牛肚（NTD.250-）

對我來說這到「椒鹽牛肚」是罕見的料理！

酥炸口感必須熱呼上桌時馬上享用，外酥內超嫩。值得品嘗

放涼出後容易出油（如果真的沒有吃完建議自備餐盒～帶回家氣炸一下） 

越式 牛肉炒粄條（NTD.130-）

香氣特殊、粄條口感有彈性與一般粄條大不相同、牛肉仍稍硬。但整體美味

芥藍炒牛肉（NTD.180-）

份量還不錯，看起來聞起來吃起來都加了特殊食材…

有種吃中藥粉配青菜牛肉的感覺。（希望可以選擇一般清炒口味）

荷包蛋（兩個NTD.40-）

突然就很想點荷包蛋，話說煎的還真真好！是說加在牛肉燥飯上肯定超讚

蒜頭炒牛肉／蒜頭炒牛髓（NTD.200-／200-）

由於牛肉和牛髓烹調溫度不同，必須分開料理～於是各點一份

平常衝台南都是吃炒麻油底居多，今天特別點個炒蒜頭試試

牛髓份量不少！牛髓本身就是軟軟口感不帶有任何特殊氣味，蒜味爆油雖香，個人還是偏愛麻油爆炒的滋味

蒜炒牛肉

海安牛肉食堂自由店 心得

我最喜歡的料理是限量五花牛肉湯！

印象最深刻的是店人的熱情和隱藏菜單牛大骨

店人們待客的溫度目前拿捏的正好，如同我看見的新聞報導說的（文末連結）

他們用心的、沉住氣以穩健的腳步經營著，同時有溫度的服務著。

一致的態度良善相當值得鼓掌

海安牛肉食堂的全體店人們，你們好棒！

結論，寫完本文我馬上嘴饞到又出現在「海安牛肉食堂高雄店」報到XD請詳下集文章
【半食記EP72】海安牛肉食堂．高雄涮牛肉ｘ饕客激推麻油牛骨髓∣左營自由．下集

營業時間到比較晚，半夜想吃好料有地方去嘍

檢視較大的地圖

延伸閱讀：【半食記EP72】海安牛肉食堂．高雄涮牛肉ｘ饕客激推麻油牛骨髓∣左營自由．下集

新聞介紹：台南「海安牛肉食堂」無畏疫情展店 多語、有溫度服務 目標是牛肉湯界鼎泰豐－聯合報UDN 王慧瑛

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