卡呸醬的腦神經

今天，吃拉麵了嗎？號稱台灣第一的快煮拉麵，「隱方拉麵」來了喲！

大家是不是對日本拉麵的口感與匠人們細膩專業的品質要求感到又崇拜又讚賞呀～我們趕快來看看「隱方拉麵」的快煮拉麵功力啦

精緻的紙盒包裝，包裝顏色非常鮮明呢！「隱方拉麵」每盒內裝有四份單包裝，每次只要煮一人份～不怕開封後放到受潮

麵體不是炸的！麵條長得非常特殊。目前有三種口味～「隱方拉麵」有自豪的特殊製麵技術

隱方拉麵多加水手打製麵法

• 在揉製麵團過程裡增加含水比例。
• 含水比例高的麵條，外觀光滑口感Q彈，湯汁吸收速度慢，所以耐泡。

聽起來啪搭啪搭，沒料到一人份的麵條量竟然有點多…所以吃了半份就超飽～

另外半份在湯裡泡了兩三個小時打算宵夜吃，意外發現麵竟然非常耐泡！超厲害，吃完晚餐還有一碗當宵夜好開心

隱方拉麵低溫長時間乾燥法

• 採用低溫冷氣室慢速乾燥技術，利用先進的溫濕度控制儀器，耗時二十四小時生產出品質穩定的麵條。

一般市售常見的麵條乾燥法

• 瓦斯熱烘、日曬。
• 乾燥不完全或不平均容易使麵體黴變，過度或過速乾燥會讓麵條脆化，色澤焦黃，失去原有營養及風味。

隱方拉麵短切掛麵法

• 將麵條平均掛在橫桿上，不重疊讓每一條麵體都垂直均勻乾燥。將外觀及口感同時提昇。

今天介紹的口味都是來自隱方拉麵的全新產品，口味分別是豚骨拉麵、醬油拉麵和辛肉燥拉麵。這三種口味普遍受到大眾喜愛～

豚骨拉麵

• 豚骨拉麵的起源是九州的福岡，而具代表性的就是博多拉麵。
• 湯底熬製耗時費工，主要原料為大量豬大骨及雞爪汆燙後燉煮，期間要不斷的撈除浮渣保持湯底純淨，加入多種蔬菜…長時間慢火熬成。湯底成色微白，香氣濃郁，甘甜清爽且沒有黏膩感。

醬油拉麵

• 日本早期的拉麵口味就是最簡單卻最值得品味的醬油拉麵（正油拉麵）。
• 一碗好的醬油拉麵，醬油當然是關鍵！添加薄口醬油，香氣不死鹹，搭配昆布、柴魚慢火熬煮，不需要過度調味就可以讓湯頭的自然醬香與甘醇完美呈現。

辛肉燥拉麵

• 這道料理的口味是源於來自異鄉的台灣人對台灣肉燥麵的思念～選用了名古屋當地的拉麵麵條，搭配了微辣的肉燥～成就了名古屋受歡迎的「台灣拉麵口味」。
• 食材通常是選用上等豬肉、紅蔥頭、豆瓣醬、辣椒、胡椒等辛香料炒製而成。

隱方拉麵料理方法

準備1000CC熱水，煮沸

加入麵條烹煮2分50秒，不多不少剛剛好

我們實驗過那怕多煮一下子也不會爛爛，不過還是建議按照說明烹調哦

煮麵的過程稍稍攪拌，讓麵條均勻受熱

這裡為您介紹三種口味各自的醬包色澤～醬油

豚骨

辛肉燥（如果要做給小朋友或長輩吃，辛肉燥的醬包請酌量使用）

豚骨醬包按照指示調開之後的湯底色澤～

預先準備個空碗，加入醬包之後 加入300CC的熱水（不要加煮麵水）

稍作攪拌，這時候就開始有香氣冒出來嘍

醬油拉麵的完成品！

辛肉燥口味完成的樣子（可適用乾湯兩吃）

醬包湯底都調好之後，把麵撈起來放入湯汁中就完成囉！！！是不是超簡單（依個人喜好加入配料和食材，風味更佳）

建議加料

• 蔥花、蒜苗、豆芽、木耳、筍乾、豆苗、辣椒、韭菜、小黃瓜、蕃茄、香菇等各種蔬菜
• 糖心蛋、水波蛋、荷包蛋
• 豆腐、紫菜、海苔、香鬆、七味粉、芝麻
• 叉燒肉、豬羊豬火鍋肉片、雞絲、肉燥

又快又方便的就是配罐頭啦！

• 玉米罐頭、鮪魚罐頭、肉燥罐頭、鰻魚罐頭、玉筍罐頭
• 隨便啊愛吃麵筋或是大O黑瓜的也都可以加

麵麵心得

豚骨拉麵

濃郁的湯頭加上純淨的湯色…我個人最期待的就是隱方拉麵這道「豚骨拉麵」啦！

單吃還不錯，如果加上蒜苗、叉燒，松阪肉片或者香草豬火鍋肉片、海苔，木耳絲、水波蛋，哎呀媽呀這口味排場簡直厲害了！

醬油拉麵

則是清爽的湯頭，美麗的湯色帶有昆布和香菇的香氣～

隱方拉麵的「醬油拉麵」湯頭出乎預料的清爽，醬包的跟熱水混合的時候竟然迸發了令人回味的香氣，配上蔥花、叉燒、糖心蛋、筍干、煙燻百頁豆腐，甚至是烤雞腿！狂到爆口味清淡的朋友們不要錯過這個口味…如果您真的吃得非常清淡，我在文末分享個夏日終極食譜給大家。

辛肉燥拉麵（微辣）

帶著紅蔥頭香氣～可以乾拌也可以湯麵，兩種吃法兩種享受

「辛肉燥拉麵」口味比較重，是道開胃的料理～

吃下去喉韻帶著略微的辣勁，不過仍是可大吃特吃的氛圍；乾湯兩種吃法我個人更愛乾麵的氣味～而乾吃時配上太陽蛋、小黃瓜絲或是再加上肉燥罐頭都很過癮～

湯吃可以搭配韭菜，豆芽，肉燥、肉片，荷包蛋。

隱方拉麵的產品差異性比較

關於食安的「HACCP系統認證」在隱方拉麵官網有仔細的說明。

從生產技術到特殊工法、自動專業的製麵廠、品管倉儲等資訊都在官網上呈現給大家

「隱方拉麵」在樂天市場Rakuten上販售開催中

期間販售的活動優惠推薦給大家！要買的朋友下方有三種口味的連結趕快手刀訂購呦

（以上圖片僅供示範參考，非實際商品內容物）

隱方拉麵 豚骨拉麵→http://bit.ly/2LmctNI

（以上圖片僅供示範參考，非實際商品內容物）

隱方拉麵 醬油拉麵→ http://bit.ly/2LqWspK

• 喔對了 卡呸答應要分享的夏天終極食譜，同樣的拉麵烹調方法，直到湯汁製作的時候加入較少量的湯汁，放上拉麵（建議搭配小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、少量蔥花、些許辣椒絲、肉片雞蛋或是更多您喜歡的食材）然後五六顆冰塊！登愣 是不是超適合夏天

隱方拉麵 辛肉燥拉麵→http://bit.ly/2LngUbf

Facebook： 隱方拉麵

口味任選三盒免運！買十盒加送一盒而且免運～今天，你吃拉麵了嗎

圖片來源↙

卡呸醬的腦神經

隱方拉麵官方網站

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（本篇為合作文）

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