卡呸醬的腦神經

半食筆記：高雄岡山「郭家鍋燒意麵」的鍋燒雞絲、鍋燒意麵你試過了嗎？

※本文為個人紀錄，本文提及與未提及之事宜僅供參；實際情形依店家公告為準。

這是篇鍋燒控的鍋燒文。

鍋燒意麵在南部是早、午、晚餐、宵夜、下午茶都適合隨時進貢五臟廟的美食❣

位於高雄岡山的「郭家意麵」更是目前我心中高雄意麵第一名！

學生時期吃過之後一試難忘（後來吃的都是青春啊，淚目）

來到郭家鍋燒意麵在門外口頭點餐後，自動入座

復古黑輪米血點起來！吃起來啦（郭家的黑輪米血就是黑輪攤能吃到的那種古早味）❣真好吃

甜甜的醬油膏、甜甜的辣椒醬必須來（？）

之前有提醒大家全店唯一唯二的醬膏放在某桌的牆面上，但其它客人一直來拿醬超尬的。（不衛生、很失禮）極討厭有人把腋下橫越我食物拿東西，超噁

記得那回的提醒是因為，在這大汗淋漓的天…幾乎全店客人都點了黑輪米血，都想來我桌邊拿醬XD我整個麵沒吃到就躁起來…最後索性把醬膏放在桌面外側給大家拿個夠～

後來很快的改善了～雖然還有小小努力空間，但是很高興這是願意傾聽客人的店家。

關於南北飲食

聽說北部的早餐店沒有鍋燒意麵，但有鐵板麵～隨時都可以吃🌝

台北早餐鐵板麵聽說是油麵，至於午餐、下午茶、晚餐的鐵板麵麵體又不同這樣！好深奧啊

高雄鐵板麵幾乎是扁扁牛排麵🤔不管是哪餐哪吃都一樣扁😂

中南部的早餐真的是當作每餐在吃😆😆簡直用繩命吃的早餐呀；

南部早餐類別有肉燥飯（北部稱滷肉飯就是肥的那種）、牛肉片湯、虱目魚湯、虱目魚粥（湯飯）、過魚湯、炒米粉、炒青菜、熱炒、大腸豬血湯、海產粥、控肉飯、腿庫飯、大腸蚵仔魚羹麵線、飯糰、筒仔米糕（不是油飯）、肉粽碗粿、四神豬腳湯、蔥肉蛋餅（呃這個很難解釋，炸蛋蔥油餅？）、涼麵、炒泡麵等…當然小孩子也會吃三明治、熱狗、肉豆、蛋餅等方便的餐點；也歡迎大家來中南部時務必認真用生命吃早餐😂😂😂😂

至於午餐晚餐下午茶，個人是吃非常多的夜市小吃和火鍋~南部人火鍋春夏秋冬吃不停又是另一個故事惹 ⋯🙈好了回顧正題「鍋燒意麵」

鍋燒意麵為什麼還有分古早味呢～

意麵本體有種是煮了會爛的，一種是手工炸過吃起來有口感、軟而不爛不噁心，現在市面上較多是軟爛意麵。而手工意麵煮起來的香氣，試過就會明白

郭家意麵通常沒有加沙茶，喜歡沙茶的朋友們就自己補一下（因為原味好吃，建議品嚐之後要加再加），湯頭不是一般的柴魚粉高湯、而辣椒粉是必須加的⋯桌面上那款辣椒粉不會很辣，添股香氣hen可以😍

＂正常版意麵＂是用井字鍋盛裝，感覺餓怕吃不飽可以加麵加料！麵量增大也只要加十塊錢🤔

除了口感不錯的意麵，通常有肉絲、小蛤蠣、青菜、蝦、半熟蛋安內，火鍋料不知道。

我通常點小意麵，原味加辣椒粉、加料不要火鍋料😆也是加十塊錢，不要火鍋料還要加料到底多欠揍🐷

加料又吃朋友的海鮮就變這個下場（整鍋爆滿），感覺會幸福痛風呀

逆看看這個價格調漲後的價格，是不是很佛？感謝郭家讚嘆郭家

好吃就是要吃光光、吃到鍋底朝天的啦

如果有點口渴，冰箱拿個古早味紅茶來喝！一杯也才十塊錢

到底多便宜～結帳記得跟店家講一下！小本生意啊

停車位要稍微找一下，因為有市場又道路緊縮的關係，如果開車可以停在前段的停車格。

檢視較大的地圖

授權：卡呸醬的腦神經．

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