卡呸醬的腦神經

半食記：台南安平「助仔牛肉湯」必點限量五花牛肉湯、芥藍炒牛肉，你試過了沒！

助仔牛肉湯涮牛肉鍋隱身街道，卻是讓人回味無窮的大菜市80年老店

※價格與餐點僅供參考，實際情況依各店為準 ；口味人各有異，全文提及與未提及事宜皆僅供參考。

巧遇的美食總是讓人更加驚艷。

「助仔牛肉湯」（涮牛肉爐）那是個招牌不閃亮、隱身於街道的店鋪

人生地不熟的我們路過時撇見了攤前零落的客人和一個熊貓…（一路往前衝）果不其然被另一網路名店嚇到！

那可是門前排了九彎十八拐的人龍啊

絕不排隊的我，憑藉著來台南溫體牛呷免驚的膽識（？）二話不說返回助仔牛肉湯

白色圓形小扛棒，上頭寫著「助」（當時以為是自助溫體牛肉攤，真抱歉）

晚上七點用餐時間，超順利在門前找到汽車停車格～

門外依然零落的外帶客人加一個熊貓（這該不會是剛剛那個熊貓吧！！！也等太久都過幾個紅綠燈了？我當時這樣想）

仔細看看小攤的身後用餐區唉呦我天誤會大了，超深店面啊這是

順利入座沒排隊，看著客人們簽畫成藝術的牆面

我無味地看著菜單（剛吃了超狂豆花整個人很想厭奶），隨意的點劃了幾個菜。嗯價格不貴

等了好一陣子開始上菜，當時我們看著碟子玩笑說：嗯…雖然不貴，但也是有點小盤啊

一盤兩盤三盤四盤，等著拍照的我聞著香氣這不爭氣的肚子突然咕嚕嚕餓起來！可惡啊剛才不是超飽嗎？

芥藍炒牛肉（小NTD.120-／大NTD.150-）

隨手拍幾張照片交差，我猴急的吞了一大口芥蘭炒牛肉

好！吃！！！！這也太好吃了吧！

雖然叫了一份大的！吃完不過癮又點一份

時蔬炒牛肚（小NTD.120-／大NTD.150-）

馬上再來口時蔬炒牛肚…這個牛肚！！！！！！超好吃

我眼珠子驚訝到快掉出來…我還真沒有吃過這種口感的白牛肚，寬但是超嫩～炒了點辣椒更是色香味俱全

（此時我已經意識到助仔牛肉爐的不簡單了）轉頭看看店內已滿是人潮。

麻油炒牛肉搭牛髓（小NTD.150-／大NTD.200-）

麻油應是黑麻油（氣味重）牛肉還是很嫩，牛髓可厲害了！至今我還沒吃過幾次牛髓

夾起形狀奇特的牛髓咬下去～這個！！！也喜歡！！！！搭配麻油嘟嘟好

助仔牛肉爐的炒牛髓有夠大條＠＠口感滑嫩有彈性，與豬髓羊髓口感大不同

看著我對食物少見的浮誇表現，同行友人傻眼到不行

不小心踩到美食激動到不行的我表示：爆好吃的啦

炒青菜：高麗菜（小NTD.50-／大NTD100-）

印象中高麗菜好像加了醋和洋蔥去炒…味道像生炒花枝羹＠＠對於此時只想吃肉肉的我來說，已沒有吸引力

牛肉燥飯（NTD.30-）

我看大家都點了很特殊的牛燥飯，跟著來一碗～

吃起來像甜的辣豆瓣醬拌飯＠＠我個人偏愛肥肉躁

牛肉湯（NTD.100-／NTD.150-）

顏色看起來有點黑的燙牛肉湯，肉質沒有炒牛肉滑嫩…但是湯頭算是鮮甜

用餐到一半我開始估狗這家店評價；天啊，原來助仔牛肉爐竟是台南有名的涮牛肉名店之一！

抬頭看看翻桌率超高的店內情況…和不知不覺空了的碗盤（然後我整個超開胃）

我們拿起菜單開始進行第二輪加點（網友超推五花牛肉湯）

結果店員小姐姐上菜的時候超傻眼…以為走錯桌這兩個是有多餓

牛雜切盤（NTD.100-／NTD.150-）

牛雜看起來份量不多，但還不錯…牛腸我比較少吃到，口感很軟所以有點不敢（沾重口味的醬才敢吃）

炸紅麴肉塊（NTD.120-）

後來發現無敵飽就打包了～回家吃還是很香、份量OK

限量五花牛肉湯（小NTD.150-／大NTD.200-）

這個！超讚；完勝上面的一般牛肉湯

肉片的油花香氣就像牛小排～湯色更淺卻更鮮甜。這個我可以每天吃

助仔牛肉湯用餐心得

後來看網路評價落差很兩極，我們沒有遇到網友說的態度差或是其他觀感問題。

無敵喜歡！我會再去吃

餐具醬料自取

• 炒類可以選搭青菜，這樣的菜單在高雄比較少見；炒麻油類則可以混搭部位

今日店家：助仔牛肉湯

今日餐點：

第一輪點餐

芥藍炒牛肉（大NTD.150-）

時蔬炒牛肚（大NTD.150-）

麻油炒牛肉搭牛髓（小NTD.150-）

炒高麗菜（大NTD100-）

牛肉燥飯（NTD.30-）加價

牛肉湯（NTD.150-）

牛肉湯會附上白飯一碗，可加價10元變牛肉燥飯

第二輪加點

芥藍炒牛肉（大NTD.150-）

牛雜切盤（NTD.100-）

炸紅麴肉塊（NTD.120-）

限量五花牛肉湯（大NTD.200-）

Totel：710+570=約1,280-

檢視較大的地圖

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