(非業配文)

這是一個單純鍋燒控的鍋燒文。

鍋燒意麵在南部是個早餐、午餐、晚餐、宵夜、下午茶都可以進貢五臟廟的美食❣

這間位於高雄岡山的「郭家意麵」更是目前為止卡呸心中的意麵No.1👏🏻,學生時期吃過之後一試難忘

 

 


  • 來到郭家鍋燒意麵口頭點餐之後自動入座。
  • 接著等待的時間必須先吃的就是黑輪米血啦!他們家的黑輪米血好好吃~就是黑輪攤能吃到的那種黑輪米血❣

 

  • 醬油膏、辣椒醬也是必須擠擠
  • 之前雖然提醒過客人們不要坐在六號桌,因為全店唯一唯二的醬膏就放在這個座位的牆面上。保證被其他忙著拿醬油膏跟辣椒醬和衛生紙的客人煩死;於是開啟了卡呸極不愉快的用餐體驗,卡呸確實有點刁鑽‥
    • 討厭桌子小,菜點了放不下
    • 討厭走道狹窄,人員端菜超危險
    • 討厭講話太大聲的氛圍,個人會很暴躁(熱炒店可以接受)
    • 討厭路人一直跨過我的食物拿東西,超級不衛生
  • 偏偏這天所有客人都有點黑輪米血,幾乎所有人都毫不在意地把他們的腋下在這大汗淋漓的天,無止盡特碼的跨過我的意麵拿醬膏讓我整個麵還沒吃到就躁起來!最後索性把醬膏放在桌面外側給大家拿個夠~如果郭家意麵的老闆們看到這篇文章,拜託拜託拜託注重一下飲食的衛生吧!別人身上的細菌一直掉到麵裡,吃壞肚子對店家也沒有好處。難得這麼好吃的一間意麵店都開這麼多年了,真心建議細節要提升。
    • 建議醬膏每桌都放,如果有顧慮就不要補到滿(不然也容易被浪費或是大熱天腐敗)
    • 衛生紙可以放在小冰箱旁的專用桌…啊回收拜託不要整箱放在第六桌,或者乾脆第六桌不要開放也可以。不然這情況衛生局來看是不會有疑慮嗎
    • 我也真的因為是死忠客戶才想忠實的給建議,真心拜託了
  • 文章發出後我們又老遠來吃了不下十次的「郭家鍋燒意麵」,發覺有稍微改善…但也不過是把醬膏換到另一個座位罷了

 

 


 

關於南北飲食

聽說北部的早餐店沒有鍋燒意麵,但有鐵板麵~隨時都可以吃🌝

又聽說台北早餐鐵板麵是油麵,至於午餐、下午茶、晚餐的鐵板麵麵體又不同這樣!好深奧啊

高雄鐵板麵幾乎是扁扁牛排麵🤔不管是哪餐哪吃都一樣扁😂當然偶爾也是有其他麵體,比如炒泡麵這樣(不是這個啦

 

中南部的早餐真的是當作每餐在吃😆😆簡直用繩命吃的早餐呀;南部早餐類別有肉燥飯(北部稱滷肉飯就是肥的那種)、牛肉片湯、虱目魚湯、虱目魚粥(湯飯)、過魚湯、炒米粉、炒青菜、熱炒、大腸豬血湯、海產粥、控肉飯、腿庫飯、大腸蚵仔魚羹麵線、飯糰、筒仔米糕(不是油飯)、肉粽碗粿、四神豬腳湯、蔥肉蛋餅(呃這個很難解釋,炸蛋蔥油餅?)、涼麵、炒泡麵等…當然小孩子也會吃三明治、熱狗、肉豆、蛋餅等方便的餐點;那今天卡呸想介紹的是好吃的鍋燒意麵,然後也歡迎大家來中南部時務必認真用生命吃早餐😂😂😂😂

至於午餐晚餐下午茶,不知道其他南部人是怎樣,但卡呸是吃非常多的夜市小吃和火鍋~南部人火鍋春夏秋冬吃不停又是另一個故事惹 ⋯

而卡呸北部的友人說自助餐很難判斷價錢,無法理解衡量的標準,也是別的故事🙈好了回顧正題「鍋燒意麵」

 

 


 

鍋燒意麵為什麼還有分古早味鍋燒呢~

意麵有一種是煮了會爛爛的,一種是手工炸過吃起來有口感、軟而不爛不噁心,現在市面上較多是軟爛的意麵。卡呸無法接受太軟爛吃了會噁心;另外這種手工意麵煮起來會有個香氣,試過就知道我在講啥這樣

郭家意麵通常沒有加沙茶,喜歡沙茶的朋友們就旁邊自己補一下(因為原味就很好吃,建議可以品嚐之後要加再加),湯頭不是一般的柴魚粉高湯、而辣椒粉是必須加的⋯桌面上那款辣椒粉不會很辣,添了一股香氣hen可以😍

 

 


  • 正常版的意麵 是用井字鍋呈裝,當然感覺今天餓怕吃不飽可以點加麵加料!麵量增大也只要加十塊錢🤔
  • 除了口感不錯的意麵,通常會有肉絲、小小但新鮮的蛤蠣、青菜、蝦、半熟蛋安內,火鍋料我不知道。卡呸通常都是點小意麵,原味加辣椒粉不加沙茶、加料不要火鍋料😆也是加十塊錢,不要火鍋料還要加料到底多欠揍🐷

  • 加料又吃朋友的海鮮就變這個下場(整鍋爆滿),感覺老年會幸福的痛風呀

 

   

  • 逆看看這個價格已經是調漲後的價格囉,是不是依然很佛?感謝郭家讚嘆郭家~

 

  

  • 好吃就是要給它吃光光、吃到鍋底朝天的啦
  • 這時候如果有點口渴,冰箱拿個古早味紅茶來喝!一杯也才十塊錢到底多便宜~結帳記得要跟店家講一下,拜託大家要有道德!小本生意啊

 

  

  • 附近停車位要稍微找一下,因為有市場又道路緊縮的關係,來這兒的朋友們如果開車可以停在比較前段的學校附近(慢慢散步過來很近)

 

 

岡山郭家意麵


檢視較大的地圖

 


(下面介紹阿麗鍋燒意麵

萬一恰巧郭家滿座或是店休不要難過,隔壁的「麗鍋燒麵」名氣也很大!湯頭相似就是口感稍微油了點。

裝潢用磚瓦推砌的古色古香、呃用料的選擇是感覺差不多但是基於某些原因卡呸個人不喜歡

 

 

   

  • 阿麗的黑輪口感相較硬一些

  • 整體口感都比較硬一點(菜、肉絲),唯獨麵太軟⋯蝦子就😂不⋯⋯
  • 拜託工作人員可以不要在人家用餐的時候一直補調味料嗎(明明都很滿)⋯會吃的很不自在🙈

 

 


同場加映「老上海臭臭鍋

  

吃飽喝足之後要幹嘛內,告訴你如果你消化速度快或是晚點想吃鍋…

千萬不要錯過同一條路上的「老上海臭臭鍋」,高雄市區雖然也有展店…卡呸到處吃透透還是岡山的兩家創始老店最好吃。

 

 

  

  • 泡菜臭臭鍋很可以!!!!所以卡呸的行程通常是這樣,把車停在學校附近然後徒步去吃意麵,吃嗨了走回車上的途中買杯可不可、順便外帶泡菜臭臭鍋加肉片~回家又解決了一餐充滿美食的一天94好吃94爽。

 

 

老上海臭臭鍋 維仁店


檢視較大的地圖

找機會再好好補照片然後繼續陪大家吃吃喝喝

 

 

#小拾了了 #半食記

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#老上海臭臭鍋 #泡菜鍋很可以

#用繩命吃的早餐 #麻麻雜摳 #不要漏掉歐戀

 

 

 

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