一隻羊寶寶兩隻羊寶寶三隻羊寶寶四隻羊寶寶五隻羊寶寶六隻羊寶寶七隻
邀約請洽Gmail@ redpills.1983(未免漏信,函後請悄悄話告知)

目前分類:台灣.團購爆單.伴手禮 (7)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

  

(非業配文)

KUAN'S LIVING 寬庭琉光曜金法式月餅

介紹個很不一樣的月餅,近年來頗流行這種法式酥餅融合台式食材的跨國組合!

文章標籤

卡呸醬的腦神經 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

frog-3363217_960_720

 (非業配文)

2020中秋禮盒推薦

2020是很特別的一年,2020年的中秋節對我來說有不同以往的感受。

文章標籤

卡呸醬的腦神經 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

(非業配文)

中秋節是台灣人重要的三大年節之一,每年這個時候總是有超多年節禮品在貨運和郵差、超商之間穿梭飛越…

2019年的中秋年節禮盒,最受矚目的是蛋捲餅乾禮盒,手工餅乾銷售額也越發優秀

文章標籤

卡呸醬的腦神經 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

IMG_2060IMG_2059

(非業配文)

正宗大斗六老欉文旦,少女拳頭大小的可愛文旦,來自朱丹灣的賽級文旦

中秋節佳節的伴手禮除了常見的中式蛋黃酥、綠豆椪,廣式的月餅、蓮蓉,台式的鳳梨酥、鳳凰酥之外,最符合烤肉賞月閒嗑牙的正是我們的中秋水果文旦啦!

台灣的文旦柚也算是上港有名聲下港有出名,海外有名氣!去年曾封裝貨櫃一櫃一櫃的外銷運往中國、加拿大等國家…

然而雲林大斗六文旦更被譽為文旦界的特級品,果皮薄、果肉汁多香甜,果氣濃郁。

 118083110_1759450844212386_3794822146103120718_o

 


68899266_1424536237703850_3631923396033380352_n

文旦的由來

  • 西元1700年左右,柚子種籽因故被帶到台南地區栽培。當時種植而成的柚子發生了僅百分之三十機率的變種(變異),有些變得比母本難吃…極少數的一棵變成了裡外差異最大,卻比母本更優秀的超級水果!
  • 個頭小、無子、香甜、可口、多汁…那棵柚子就種植在台南麻豆地區,因為太好吃了所以大家就將這種柚子改名為「文旦」。廣稱文旦柚
  • 經過農業技術的提升,農民運用了接枝技術以這棵百年文旦為標竿,造就了全台灣最有名最好吃的麻豆文旦。
  • 故事後續,有位居住於斗六朱丹灣地區的農民,將文旦種植於此;朱丹灣是由濁水溪沖激的黑土沉澱而成,培養出更富盛名的雲林斗六文旦!

 

 

今天要推薦的文旦,正是來自雲林朱丹灣的這個比賽級文旦!

而這次推薦的文旦禮盒是年年比賽得獎,來自於朱丹灣,風味極佳,酸甜適中且多汁的文旦名品。

柚子果皮剝開時柚皮上的精油香氣十足、柚米細緻多汁香甜卻帶著微酸滋味,柚子個頭小如少女拳頭般可愛討喜,酸甜味相輔相成真的百吃不膩!除了果肉的大小,水份、口感、酸、香、甘、甜都是品嘗文旦柚的指標。整體風味才是最重要!有充分的日照才會有更好的甜度

 


118040966_1759450860879051_8886698273963090859_o

熱銷的文旦產地

  • 台南麻豆
  • 花蓮鶴岡
  • 雲林古坑
  • 花蓮瑞穗

文旦怎麼挑

  • 洋梨形,頭尖、頸短、屁股大,平放會歪斜的則需再做考慮
  • 色淺、重量重、出現皺紋者

什麼是老欉

  • 超過20年的樹木定義為老欉
  • 老欉結果未必就個頭小,現在透過培育也有年輕樹結小果或者老樹養大果的管理研究
  • 透過用心的剪枝、施肥等管理讓老樹結出更多優秀的分枝果則是培育者的用心
  • 樹齡年份(一般指為30-60年)、甜度、辭水度(消水的程度)

品質差的文旦柚?

  • 皮厚、果粗,柚米枯燥無味
  • 也有些柚子品質不一,同一棵果樹有的甜有的不甜…可能就是施肥或者日照等其它不可控因素造成。

 


117592794_1759450854212385_5790889272477996631_o

文旦柚的賞味期

  • 剛收到的文旦柚,鮮綠飽滿並不是最適合品嘗的時機呦

靜待辭水的表現

  • 變黃、表皮變皺、整體些微縮小;內部更加多汁、糖份變高
  • 文旦柚一定要放到辭水(柚子皮消水)才好吃;消水之後甜度會衝向水果熟成的更高峰(假定本來甜度10度消水後有機會達到甜度13度以上)
  • 過度消水也不行喲!肉質會變的鬆軟並發酵出酒味影響口感

IMG_2062

文旦和柚子有什麼不同?

文章標籤

卡呸醬的腦神經 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

(非業配文)

講到伴手禮,台灣第一大伴手禮就是鳳梨酥!

熟悉的妞新聞竟然跨界推出超狂企劃夢幻嚴選全台灣16大排隊名品鳳梨酥,讓您不用排隊、不用選擇,一盒通通吃到

文章標籤

卡呸醬的腦神經 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  

(非業配文)

日初微光手作餅乾

這是去年中秋節托家人福氣吃到的手工西點禮盒;在那陣子吃了一長人龍數量的中西式甜點之後…

文章標籤

卡呸醬的腦神經 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_0249
(非業配文)

東和製油夾心酥

今天介紹嘉義朴子一間百年製油老店《東和製油》的新發產品「東和製油夾心酥」

文章標籤

卡呸醬的腦神經 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼